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親水性的辛癸酸甘油酯的功能特點

發布時間:2021-12-17

親水性辛癸酯屬于一種非離子弱親油性的甘油酯乳化劑,兼有親水親油雙重特性,具有HLB值高、比重大、耐高溫性能好、耐酸堿、乳化性能優異、還有很強的發泡、穩泡性能,以及使用方便等優點。是一種新型的功能性的營養食品乳化劑和品質改良劑,泡沫穩定劑,混濁劑,密度調節劑,防腐劑。

親水性辛癸酸甘油酯屬于一種非離子弱親油性的甘油酯乳化劑,兼有親水親油雙重特性,具有HLB值高、比重大、耐高溫性能好、耐酸堿、乳化性能優異、還有很強的發泡、穩泡性能,以及使用方便等優點。是一種新型的功能性的營養食品乳化劑和品質改良劑,泡沫穩定劑,混濁劑,密度調節劑,防腐劑。它的功能和性能是其它食品乳化劑所不能相比的。

親水性的辛癸酸甘油酯的功能特點主要體現在:

1、產品具有辛癸酸甘油酯(ODO)同樣的特殊營養功能;

2、產品不僅具有辛癸酸甘油酯的無色無味,清澈透明的性能,而且密度增大,可做密度調節劑用;

3、產品的HLB值為8-10,從油溶性變為親水性,耐高溫性能好、耐酸堿、乳化性能優異,使其成為真正的食品乳化劑,擴大了應用的范疇;

4、產品具有單辛酸的優良防腐性,可作食品防腐劑用。由于其親水性,無色無味,使其防腐性能和效果遠優于單辛酸和單月桂酯,使用更為方便;

5、產品因能溶于水,在水中呈現穩定混濁狀態,可作乳化混濁劑使用;

6、產品具有很強的發泡、穩泡性能,可以提高食品的攪打發泡率。

包裝:200kg/桶,也可按用戶要求進行包裝。

存放:陰涼、通風、干燥處



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