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中鏈甘油三酯與健康的關系

發布時間:2022-07-04

低密度脂蛋白-膽固醇(LDL-C)引起動脈粥樣硬化,高密度脂蛋白-膽固醇(HDL-C)能防止動脈粥樣硬化。對身體來說,氧化LDL是異物,所以人體內的異物,“清道夫”-單核細胞變成巨噬細胞來處理它。如果不能正常處理,巨噬細胞會不斷處理氧化LDL,成為泡沫細胞是動脈粥樣硬化的原因。

中鏈甘油三酯與健康的關系

根據流行病數據預測疾病的發展趨勢,到2020年,冠心病和中風將是人類死因的第一和第二位。因此,作為心血管疾病的病理基礎,動脈粥樣硬化的原因一直在不斷探索之下。

在以往的理解中,動脈粥樣硬化的發展是血管內腔慢慢變窄。但最近的研究表明,動脈粥樣硬化是血管壁中引起動脈粥樣硬化的斑塊。隨著斑塊的增加,血管內皮細胞破裂,形成血栓形成。突然破裂時,如果整個內腔變窄,會因血管完全閉塞而引起心肌梗死;如果只形成小血栓,就沒有癥狀。

中鏈甘油三酯與健康的關系

對于動脈粥樣硬化的發病機制,過去認為膽固醇粘附在血管內腔是動脈粥樣硬化的原因;低密度脂蛋白-膽固醇(LDL-C)引起動脈粥樣硬化,高密度脂蛋白-膽固醇(HDL-C)能防止動脈粥樣硬化。然而,關于低密度脂蛋白。LDL上世紀80年代末開始出現新的觀點———LDL動脈粥樣硬化并不直接引起。事實上,LDL它不僅在血管內腔循環,而且在血管壁內外進出。當它進出血管壁時,受到強烈的氧化刺激,無法抵抗氧化刺激LDL氧化產生氧化LDL。對身體來說,氧化LDL是異物,所以人體內的異物,“清道夫”-單核細胞變成巨噬細胞來處理它。如果能正常處理,一切都會好起來的。如果不能正常處理,巨噬細胞會不斷處理氧化LDL,成為泡沫細胞是動脈粥樣硬化的原因。

LDL這確實是動脈粥樣硬化的原因,但預防動脈粥樣硬化不僅僅是為了減少動脈粥樣硬化LDL本身,防止LDL氧化更重要。在隨后的研究中,科學家們發現,餐后中性脂肪的增加是導致動脈粥樣硬化的主要因素。原來,人們不知道它們之間的關系。他們認為中性脂肪只是人體的能量庫。后來,這種關系變得相當明顯——高中性脂肪會導致LDL小粒子化,小粒子化LDL更容易被氧化,從而更容易形成血栓形成。

科學家們最近并沒有意識到盡量不引起餐后高脂血癥的重要性,但一直沒有好的解決辦法。“中鏈脂肪(MCTs)它提供了一種可能性,”近藤和雄說:“如果用于烹飪MCTs,飯后中性脂肪幾乎不增加;如果使用普通長鏈脂肪,(LCTs),飯后中性脂肪增多。”

此外,MCTs它還表現出一個令人驚訝的健康特征——很難在體內形成脂肪。當全世界的營養和健康學家都在努力思考如何解決日益增長的肥胖問題時,這一特征具有一定的發展和應用價值。

在這一特征的背后,有詳細的科學數據支持。在日本的一項人體實驗中,每天約10克MCTs油脂(含MCTs約1.6克)調查其對體脂是否有抑制作用。試驗油采用試驗油。MCTs油,以蔬菜油和大豆油的混合油作為對照油。在為期12周的試驗過程中,嚴格控制和管理78名健康正常的男女的飲食(包括能量攝入量固定為2200千卡,脂肪60克,早餐在面包中加入10克試驗油等)。結果表明,對照組和試驗組的體重同時減輕,但試驗組減輕的體重和體脂比對照組更明顯,兩組的體重相差約為1公斤。也許有些人會這樣做“1千克”差距不同意,需要強調的是,兩組體脂肪的量也相差1公斤。

換句話說,除了體脂的變化,實驗組中的蛋白質和水分幾乎沒有受到影響。實驗還表明,MCTs雖然它可以減少體脂的積累,但它不會像藥物那樣使標準體型的人減肥。也就是說,作為一種能量來源,它不會讓瘦人更瘦。



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